Lonica » Specials » Bier in nederland
Spanje, pelgrimstochten, Amsterdam, speciaalbier en meer

De Nederlandse bierwereld

De Nederlandse bierwereld Bier is de meest gedronken alcoholische drank in Nederland. Per persoon boven de 18 drinken Nederlanders bijna 83 liter bier per persoon per jaar (bron: CBS, 2015). Daarvan is 85,7% bier van eigen bodem. Decennia lang werd er in Nederland bijna alleen maar pils geproduceerd. Aan het begin van de 21e eeuw begon dit te veranderen. Nederland staat nu bekend als een 'progressief' bierland, waar veel speciaalbier wordt geproduceerd met een veelheid aan stijlen en internationale invloeden. Nederland telt anno 2016 maar liefst 442 brouwerijen (cijfer: september 2016). De meeste daarvan zijn kleine brouwerijen die veel experimenteren met verschillende bierstijlen.

Nederlandse bierwereld sterk gegroeid

De Nederlandse biercultuur is in de 21e eeuw sterk in ontwikkeling. Het aantal brouwerijen is explosief gestegen en het aantal nieuwe stijlen is fors. Dat is waarom Nederland internationaal wordt gezien als een progressief bierland. Daarnaast brouwen Nederlandse brouwerijen relatief veel seizoensbier. Het bekendste voorbeeld hiervan is bokbier, een typisch Nederlands product.

Geschiedenis van bier in Nederland

Al sinds het begin van de jaartelling wordt er in Nederland bier gebrouwen. In de Gouden Eeuw kende Nederland een rijke biercultuur. Na de tweede wereldoorlog verschraalde dit tot pils. Sinds 2000 neemt de diversiteit van bierstijlen en het aantal brouwerijen weer sterk toe.

Middeleeuwen en Gouden Eeuw
In de Middeleeuwen was bier zeer algemene drank. Licht alcoholisch bier was meestal veiliger dan gewoon water. In eerste instantie werd er gruit gebruikt voor de smaak. Vanaf de late Middeleeuwen kwam het gebruik van hop in zwang. In de Gouden Eeuw groeide in Nederland een rijke biercultuur met veel verschillende stijlen.

Verschraling na de Tweede Wereldoorlog
In de 19e eeuw raakte pils in opkomst. Dat leidde uiteindelijk tot verschraling van het aanbod. Voor de Tweede Wereldoorlog waren er nog 180 brouwerijen actief in Nederland. Na de tweede wereldoorlog telde Nederland nog maar 80 brouwerijen. Dat aantal nam snel verder af doordat grote brouwerijen, Heineken voorop, de kleintjes begonnen over te nemen. Het aanbod verschraalde tot vrijwel alleen nog maar pils. In 1980 telt Nederland nog maar 14 brouwerijen.

Nederlandse biercultuur weer in bloei
Na 1980 ontstaat er langzaamaan weer belangstelling voor speciaalbier. In 1985 wordt Brouwerij het IJ opgericht. Zij gaan biologisch, ongefilterd bier brouwen. Niet alleen pils, maar ook een dubbel, een tripel en een witbier. Later volgen meer stijlen. Ondertussen raken Nederlanders steeds bekender met Belgisch speciaalbier. Pas na 2000 begint het aantal Nederlandse brouwerijen echt te stijgen.

Bierstijlen in Nederland

Lange tijd kon je in Nederland bijna alleen maar pils kopen. Vanaf de jaren 80 kwamen daar Belgische biertypen bij, zoals de dubbel en de tripel. In diezelfde jaren 80 worden de eerste Nederlandse bokbieren gebrouwen, dan nog op zeer kleine schaal. Vanaf het begin van de 21e eeuw groeit het aantal bierstijlen explosief. Voor inspiratie kijken brouwerijen niet langer naar België, maar steeds meer naar de Verenigde Staten en Engeland. Bierstijlen als stouts, porters en IPA's zijn de afgelopen jaren zeer populair geworden. De nieuwste trend zijn bieren gebrouwen met wilde gisten. Dit levert een zuur en droog bier op, dat lang niet iedereen kan waarderen. Vanaf 2010 is het wat sommige nieuwe brouwerijen betreft hoe gekker hoe beter. Ingrediënten als kokos, zout, hibiscus, basilicum, komkommer of zelfs vleesextract zijn geen uitzondering meer.

Nederland een walhalla voor de bierliefhebber

De ontwikkeling van de Nederlandse biercultuur heeft ertoe geleid dat Nederland een walhalla is geworden voor de bierliefhebber. In september 2016 telde Nederland 442 brouwerijen. Er komen steeds meer biercafés bij en ook supermarkten verkopen steeds meer speciaalbier. Het aantal bierfestivals is enorm. Ook het aantal mensen dat zelf thuis bier brouwt is hard gestegen. Nederlands speciaalbier zit in de lift!
Het beste bokbier en het lekkerste bokbier (2016/2017)

Het beste bokbier en het lekkerste bokbier (2016/2017)

Traditiegetrouw start het nieuwe bockbierseizoen op de eerste maandag van oktober. In 2016 was dat maandag 3 oktober. Bokbier (of bockbier) is het enige echte seizoensbier dat Nederland kent. Bokbier…
Bierfestivals in Nederland

Bierfestivals in Nederland

Nederland kent een keur aan bierfestivals. Veel van deze festivals staan in het teken van een bepaald soort bier. Zo zijn er in het najaar verschillende bokbierfestivals, bestaat er winterbierenfestiv…
Amsterdamse bierbrouwerijen met een eigen proeflokaal

Amsterdamse bierbrouwerijen met een eigen proeflokaal

De tijd dat Amstel en Heineken de enige Amsterdamse bierbrouwerijen waren ligt achter ons. In Amsterdam zijn anno 2016 maar liefst 36 brouwerijen actief. Veel van deze brouwerijen hebben nog geen eige…
Bijzondere bierwinkels in Nederland

Bijzondere bierwinkels in Nederland

Nederland is een echt bierland. Zelfs in de gemiddelde supermarkt zijn heel wat verschillende speciaalbieren te verkrijgen. Maar wil je echt een uitgebreide keuze en bijzondere bieren drinken uit binn…
Gepubliceerd door Lonica op 07-09-2016, laatst gewijzigd op 07-10-2016. Het auteursrecht van deze special ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.

Bronnen en referenties
  • Inleidingsfoto: Takeaway / Wikimedia Commons
  • http://www.rtlnieuws.nl/nieuws/binnenland/proost-nederlander-drinkt-83-liter-bier (bezocht op 06/09/2016)
  • http://www.metronieuws.nl/nieuws/binnenland/2016/03/nederland-dronk-in-2015-meer-bier-ook-alcoholvrij (bezocht op 06/09/2016)
  • http://www.cambrinus.nl/brw/BROUWJR.HTM (bezocht op 06/09/2016)
  • https://nl.wikipedia.org/wiki/Bier_in_Nederland (bezocht op 06/09/2016)
Schrijf mee!